Chladiaci bubon CCD01

Navrhnutý pre efektívne a nepretržité chladenie cukrovinkárskych výrobkov, ako sú tvrdé cukríky, tvrdý karamel, mäkký karamel a fondán.

Vlastnosti:

Efektívny proces chladenia
Tekutý karamel sa naleje do násypky, pričom vnútorný povrch bubna je chladený cirkulujúcou studenou vodou. Počas rotácie bubna sa na jeho vonkajšom povrchu vytvorí rovnomerná vrstva cukrovinky, ktorá sa postupne ochladzuje a následne je na výstupe automaticky stieraná.

Plná kontrola procesu
Zariadenie umožňuje presnú reguláciu rýchlosti chladenia, hrúbky vrstvy cukrovinky a rýchlosti otáčania bubna, čo umožňuje prispôsobiť proces konkrétnym výrobným požiadavkám.

Kontinuálna prevádzka bez dávkovania
Na rozdiel od tradičných chladiacich stolov umožňuje tento chladiaci bubon nepretržitý proces chladenia, čo ho robí ideálnym riešením pre veľkoobjemovú výrobu cukroviniek.

Technické vlastnosti:

Rozmery: (D) 2150 mm x (Š) 1850 mm x (V) 1750 mm
Rozmery bubna: priemer 1500 mm, šírka 710 mm alebo 850 mm
Vonkajšia hrúbka bubna: 10 mm
Kapacita: 300 kg – 600 kg za hodinu
Výkon hnacieho motora: 1,5 kW
Rýchlosť: 2,4 ot./min.
Viaczónové chladenie: zabraňuje vzniku horúcich miest
Teflonovaný povrch: povrch bubna je potiahnutý teflónom, aby sa zabránilo prilepeniu
Materiál: potravinárska nehrdzavejúca oceľ 304 s teflónovým povlakom
Hmotnosť: 900 kg
Produkty: tvrdé cukríky, tvrdý karamel, mäkký karamel a fondán

Video